Вашата количка е празна

Суфле от Био Броколи

0.00 (0)
Лесна и вкусна рецепта за приготвяне на Суфле от броколи.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 4 бр.
Вид ястие: Основно

Състав:

  1. Продукти за 4 порции:
  2. 1 голяма глава броколи, нарязана на розички
  3. 4 с.л. масло
  4. 4 с.л. зехтин
  5. 4 с.л. брашно
  6. 2 чаши прясно мляко
  7. 1 ч.л. дижонска горчица
  8. ч.л. сушен розмарин сол на вкус 
  9. 2 чаши натрошено козе сирене
  10. 3 жълтъка и 5 белтъка
  11. 1 чаша сметана

Приготвяне:

  • Бланширайте броколите на пара или в малко подсолена вода. Междувременно в голям тиган разтопете маслото в зехтина, поръсете брашното и на средна температура задушете, докато придобие цвета на светъл карамел.
  • Добавете млякото, горчицата, розмарина, солта и бъркайте, докато сместа се сгъсти. Отстранете от огъня и едва тогава смесете с козето сирене и 3-те жълтъка. Изсипете всичко в голяма купа.
  • Разбийте 5 белтъка на сняг и добавете сметаната, като продължите разбиването. След като се втвърди, смесете и с броколите. Оставете няколко минути да отдъхне и втаса.
  • Печете на 180° С, докато коричката покафенее.

Ястието може да сервирате и топло, и охладено.