Салата с нахут, авокадо, тахан и сладки картофи (Веган)

Необходими продукти:

1. 1 сладък картоф нарязан на кубчета
2. 3 с.л. зехтин
3. ½ ч.л. сол
4. ½ ч.л. пипер
5. 2 с.л. тахан
6. 2 с.л. вода
7. 1 с.л. лимонов сок
8. 1 скилидка чесън
9. 2 чаши киноа (сварена)              
10. 500гр. нахут (сварен)
11. 1 смляно авокадо
12. ¼ чаша магданоз

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 220° C.
• Сложете сладките картофи в купа и смесете с 1 супена лъжица зехтин, ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер.
• Печете върху хартия за печене, докато омекнат - около 15 минути.
• Разбъркайте останалите 2 супени лъжици зехтин, тахана, водата, лимоновия сок, чесъна и останалите ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер.
• За да сервирате сложете киноата в 4 купи и във всяка добавете равни количества сладки картофи, нахут и авокадо. Гарнирайте със тахан и магданоз.