Био Розе Fine Rose от Изба Анатоликос, Ксанти
Състав Сорт: Мавруд Тракия 60% Асиртико 40%
Местоположение на лозята: Авдира Ксанти, Тракия, Гърция
Лозя: биологични, добив 400-500 кг. на декар, на 5 км от морето.
Почва: пясъчни хълмове
Климат: средиземноморски с Източни ветрове и температурна разлика 13-15 по Целзий.
Бране: на ръка в малки кошници.
Винена техника: ферментация при контролирана температура и съзряване в бъчви на фини утайки с редовно разбъркване.
Ниво на алкохол и характеристики: алкохолно съдържание: 12.5% обемни,
Обща киселинност: 6,2 г / л, Общо сулфит: 105 мг / л, Редуциращи захари: 2 г / л, PH: 3.25
Органолептични характеристики: с цветова палитра с цвят на сьомга, с аромат на дребни, червени плодове - ягоди, боровинки, череши.
Консумация: С морски дарове, сурови стриди, суши, риба, паста, бяло месо, червено месо с леки сосове, агнешко, гъби, сирене.
