Био краве кашкавал 300гр. harmonica

  • Марка: harmonica
  • Кат. номер: BB-19

Кашкавалът на Нarmonica е направен така както са го правили майсторите преди индустриалната епоха – от чисто прясно мляко и спазвайки всеки детайл от технологията.

Един килограм кашкавал се прави от 10-11 литра прясно мляко. След това той се оставя да зрее между 60 и 90 дни, което зависи от сезона, в който се прави – кашкавалът стига своя вкусов пик по различно време през годината.

Съдържание:

Българско био краве мляко, сирищна мая, закваска, регулатор на киселинността - калциев хлорид, сол.

Как се прави?

Кашкавалът на Нarmonica е от тип Витоша (направен от краве мляко). Био прясното мляко не се пастьоризира, а само се затопля, за да бъдат запазени полезните млечнокисели бактерии. След това се охлажда и добавя закваска. След 30 - 40 минути закваската е хванала и млякото е подсирено. Оставя се едно денонощие и се отделя кашкавала от калъпа.

Зреенето е много важен процес за кашкавала – то го дарява с романтичен и нежен млечен вкус, който се дължи изключително на чистото и вкусно сурово мляко, затова и не пестим нито ден от този важен период (който при Нarmonica отнема между 60 и 90 дни).

Хранителна стойност в 100 г.

Енергийност

322 kcal / 1340 kJ

Мазнини

24 g

Въглехидрати

1.6 g

Белтъчини

25 g

Сол

2.2 g
10,50 лв.
Опции за покупка
Продуктът е успешно добавен в количката
Базова цена: 10,50 лв.
Моля, изберете: